三色芋圆

作者： 小小敏的大世界

一到夏天看到各种冰镇甜品就会垂涎欲滴，首当其冲的莫过于鲜芋仙的甜品，彩色的芋圆看着好有食欲啊，可是，蛮贵的，一个月吃多几次钱包要抗议了，于是，均衡一下之后决定自己动手做起来，啦啦啦……这个夏天注定缤纷多彩！

用料

• 南瓜 200克
• 紫薯 200克
• 香芋 200克
• 木薯粉 300克
• 白糖 100克
• 牛奶 适量

三色芋圆的做法步骤

步骤 1

首先将南瓜，紫薯，香芋去皮切片蒸熟，我是用电饭锅蒸的，所以也比较快

步骤 2

把蒸熟后的南瓜，紫薯，香芋各加35克左右的白糖用勺子碾碎成泥，紫薯和香芋相对水分比较少可以适量加点牛奶搅拌

步骤 3

待白糖搅拌融化后紫薯和香芋各加100克的木薯粉揉成不粘手的面团，如还粘手可适量再加点木薯粉。南瓜水分较大，加入150左右木薯粉，如不够再一点一点添加木薯粉揉成不粘手的面团

步骤 4

把揉好的面团搓成拇指粗细的长条，用刀粘点木薯粉根据自己的喜好切好即可

步骤 5

开水煮滚后放入切好的圆子，待五分钟后芋圆浮起便可捞起来，用凉水浸泡两遍，吃起来会更Q哦

三色芋圆的小贴士

个人建议南瓜水分大换个成红薯更容易操作，就不需要加入太多木薯粉，如果用南瓜的话蒸熟后一定要用筛子挤干水分。如果吃不完的芋圆可以用盘子一个个摆好放入冷冻。

菜谱创建时间：2016-08-06 17:18:59