在锅中加入热水放入花椒，葱，生姜还有切块的五花肉，这一步是为了去腥去血沫，水沸后大概再煮十分钟就够了。
热锅凉油，五花肉下锅煎至表面微焦，下姜片和花椒香叶八角一起爆香，一起翻炒
接下来放入备好的冰糖和老抽，加开水没过所有食材，这里的水不能用冷水代替，五花肉遇冷收缩会影响口感，加盖中火煮10分钟，然后揭开锅盖放一个葱结，开大火不加盖翻炒直至收汁。盛出撒葱花即可，简直是米饭杀手。