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椰浆吐司(中种)

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作者: 猫小M
为了消耗椰浆弄出的方子 自己也是第一次做 除了面团有点黏手整形时费了点劲外整体还可以 烤出来的吐司微甜带着点椰香 敲柔软 o(* ̄︶ ̄*)o

用料

椰浆吐司(中种)的做法步骤

步骤 1

中种材料混合揉成团 密封好放冰箱冷藏发酵20小时左右

步骤 2

取出发酵好的面团撕小块和主面除黄油以外的材料混合 揉成光滑的面团

步骤 3

加入黄油继续揉至扩展阶段

步骤 4

把面团滚圆后盖保鲜膜室温发酵 我大概发了40分钟

步骤 5

发酵好的面团排气后分三份滚圆松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

擀卷整形好放吐司盒里 再放到温暖湿润的地方进行最后发酵 发至吐司盒的八分满 大概要40分钟吧

步骤 7

烤箱预热170度 中下层35分钟 10分钟的时候可以盖锡纸我放晚了颜色有点深 具体温度和时间还是要根据自家烤箱的脾气决定

步骤 8

我并没有揉出薄膜 但整体还不错 烤好的吐司还有点温度时就可以装袋子里密封好啦

菜谱创建时间:2016-08-05 16:42:08
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