螃蟹刷洗干净备用，生姜切末
将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用
将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可
蒸好的螃蟹蘸食已调好的调料，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。