洋葱蒜香猪扒饭

作者： MUYE

买了两块漂亮的猪肉 想要用蒜煎的香香的 然后配上白米饭吃 （我发现我最近突然做菜很喜欢用蒜啊... 有时会在家附近的茶餐厅点这个饭吃 然后配杯冻柠茶 这次自己也成功的复制出来了 完全不比外面的差 依旧我的风格 简单快手不复杂且美味 请务必阅读小贴士

用料

• 猪扒 两块
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 五个
• #腌制
• 盐 适量
• 现磨胡椒 适量
• 料酒 少许
• 生粉 少许
• #酱汁
• 番茄酱 两大匙
• 生抽 一大匙
• 糖 少许
• 味醂 一小匙
• 香醋 一小匙
• 水 四大匙

洋葱蒜香猪扒饭的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净水吸干。半个洋葱切条。蒜瓣剥皮切片。

步骤 2

将猪肉用松肉锤拍薄拍松。两面均匀的抹上盐和胡椒。放少许的料酒。撒上少许的生粉。

步骤 3

锅烧热，放黄油。大火，先把洋葱和蒜片煎的略微焦黄。

步骤 4

把洋葱和蒜片拨到四周，锅中间再添些黄油。将猪肉放下去，转小火慢煎。一面焦黄后翻另一面煎。

步骤 5

将酱汁用料里的所有东西混合。

步骤 6

最后把酱汁浇上去，让猪肉两面的均匀的粘上酱汁之后就可以关火盛起。

洋葱蒜香猪扒饭的小贴士

1.我买的肉包装上写的是叫猪肉眼，应该就是里脊肉。 2.没有松肉锤可以用刀背。一定要把猪肉拍薄拍松，不然不好入味也不好熟。 3.我用的都是黄油，因为黄油煎出来的肉能够更焦黄，更香。用普通的油也没关系。 4.注意肉的火候不能太大，猪肉已经被拍的很薄了，煎老了或者久了就不嫩不好吃了。

菜谱创建时间：2016-08-05 15:25:13