①将鸡腿肉剥离开来，切丝，用耗油拌着，放置待用。 ②肉花肠切片，土豆切条，生菜切丝（别太细啦，不然不好看）。 （注：土豆因不同地方质量不同，不好炒熟的土豆就先煮至八成熟哟。）
配料调制：盐＋味料＋白糖＋淀粉＋一勺清水，混合均匀，待用。
锅入水，水开后，放入方便面（注意：在放入方便面后就不要盖锅盖了，敞开煮。），一煮到散软，就立刻出锅沥出，入凉水，散开晾放。
①热锅热油，放入辣椒酱和蒜蓉，翻炒一会，待蒜蓉变黄，入鸡丝，中火翻炒（2min）。 ②入肉花肠，土豆，生菜，翻炒（20s）。 ③倒入配制好的配料，和置均匀。 ④随即将散晾的方便面均匀铺在上面。 盖上锅盖，焖。
焖至汤汁黏稠时，撒入香醋，立刻翻炒方便面，方便面上色，撒入葱花，ok，即刻出锅！