南瓜吐司

作者： 云朵飞飞

这个方子用料是两个吐司的量，用的是三能450克土司模。

用料

• 高筋粉 500克
• 低筋粉 100克
• 酵母 6克
• 糖 80克
• 奶粉 25克
• 盐 5克
• 南瓜泥 285克
• 鸡蛋 55克（一个洋鸡蛋）
• 淡奶油 60克
• 黄油 30克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料混合在一起，将面团揉到扩展阶段。加入黄油后继续揉到完全阶段，盖上保鲜膜进行一发，发至2倍·~2.5倍大。

步骤 2

整形，二发。注意，这里是两个吐司的量，其中一个我卷入了豆沙馅。

步骤 3

在38度的温暖湿润环境下进行二次发酵，发到模具八分满即可，我这里差不多九分了，吐司表面刷上蛋液。

步骤 4

预热烤箱上下火180度，15分钟上色后盖上锡纸，继续烤制25~30分钟。

步骤 5

出炉脱模后请让吐司躺着睡会儿，它需要休息，这样成品更美！

菜谱创建时间：2016-08-04 16:16:13