素鱼香肉丝

作者： 小植物爱食素

如果你喜欢酸甜口味，这道菜会是一个很好的选择。食肉会导致血液变稠，胆固醇升高，加大患心血管疾病的概率；如果你被高胆固醇或高血压所困扰，这道菜无疑是肉菜的替代品，味道鲜美，最重要的是健康营养。而且，这道菜没有加任何糖，而是用龙舌兰替代，所以不用担心吃后血糖飙升。

用料

• 老豆腐 400克
• 胡萝卜 1 根
• 黑木耳 ½ 杯
• 黄柿子椒 ½ 个
• 小葱 1 根
• 橄榄油 1 汤勺
• 香醋 3 汤勺
• 豆瓣酱 2 汤勺
• 蒜 2 瓣
• 花椒 1 茶勺
• 龙舌兰 3 汤勺
• 生抽酱油 1 汤勺
• 木薯粉 1 汤勺

素鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备酱料

步骤 2

溶解木薯粉

步骤 3

把小葱、黄柿子椒、胡萝卜、黑木耳切丝

步骤 4

豆腐切片约5毫米厚，把烤箱温度调到450华氏度或230摄氏度，两面分别烤20分钟；之后，取出冷却5分钟，再切丝

步骤 5

热锅倒入橄榄油，再放入蒜片和花椒，炸约30秒

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步骤 6

步骤 6

把黄柿子椒、胡萝卜、黑木耳、和豆腐丝依次倒入锅中，翻炒2-3分钟

步骤 7

加入香醋、豆瓣酱、生抽酱油和龙舌兰，继续翻炒5-8分钟

步骤 8

用1 汤勺水溶解木薯粉再撒进锅中；最后放入葱丝，翻炒1分钟，完成

菜谱创建时间：2016-08-03 23:01:58