加州葡萄干饼干

作者： 驴妈咪

偶然尝试却发现比蔓越莓饼干更好吃！

用料

• 低筋面粉 350克
• 糖粉 100克
• 黄油 250克
• 加州葡萄干 200克
• 鸡蛋 1个

加州葡萄干饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化至手指能轻易戳洞的程度

步骤 2

把糖粉加入到黄油里，用刮刀搅拌均匀

步骤 3

加入一半蛋液用打蛋器混合均匀

步骤 4

加入另一半蛋液混合均匀，切记不要过度打发，均匀即可！

步骤 5

加入过筛后的低筋面粉和用料理机打碎的葡萄干碎，用刮刀大致搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

戴上手套再混合几下，均匀即可，不要过度揉搓

步骤 7

平均分成3份，用烘焙纸包好整形，放冰箱冷冻室冷冻固定1小时，切成1厘米厚的薄片（驴妈没有饼干模，是用烘焙纸包好徒手整形的，切好的饼干长5厘米，宽3厘米）供大家参考。

步骤 8

排入烤盘，每块饼干间留有足够的空间

步骤 9

烤箱预热至上下火170度，中层烤18分钟左右，烤至表面微微有些焦黄色

步骤 10

刚出炉时饼干有一些些软是正常的，出炉后转移至烤架上，晾凉之后就酥脆了

步骤 11

酥脆松软，甜中带点微酸，比蔓越莓曲奇更好吃你们信吗？

步骤 12

附上葡萄干图片

加州葡萄干饼干的小贴士

每家的烤箱温度都有差异，大家自己把握烘烤的时间！ 不要问驴妈其他牌子的葡萄干能不能代替，因为驴妈没试过不知道。 这款葡萄干的甜度比蔓越莓高，大家如果用蔓越莓做的话需增加40克糖粉！

菜谱创建时间：2016-08-03 13:05:41