嫩豆腐提前切好片,放置30分钟。给多余的水份渗出,倒掉。将豆腐片均匀的摆在盘子中,上面放上洗净沥干的三文鱼。 如追求调味,可在鱼身上抹一点点盐。
上锅大火蒸,10~15分钟。将蒸出的汁水倒出一些,掺和蒸鱼豉油和香油制成调味汁。再将蒸出的剩余汁水倒掉。然后淋上调味酱汁,撒上葱花即可。