混合面粉、盐、糖和泡打粉。加入切成小粒的黄油，搓成屑状。
加入淡奶油和一个鸡蛋，揉成面团。
然后用手把面团压扁成片，用模具（或者杯口）压出圆形或其他形状。
放入铺好油纸的烤盘中，表面刷一层蛋液。烤箱预热180度，中层烤20分钟，表面上色即可。