蓝莓果酱-超简单！零添加🌟零失败-Elva版

作者： Elva熙

蓝莓具有抗氧化，常吃延缓衰老的功效，富含花青素，对我们的眼睛也是极好的，还有增强免疫力、抗癌、增强记忆力等等好多益处，我一般是早餐时候吃一碗，早餐吃的好可以增加元气，让一天心情都美美哒，发现今年夏天蓝莓大盛产，好便宜的竟然12-15元一斤，买多了可以做成果酱抹面包或者放在其他烘焙品里，超级简单的哈

用料

• 蓝莓 250g
• 细砂糖/绵白糖 100g
• 柠檬汁 15g

蓝莓果酱-超简单！零添加🌟零失败-Elva版的做法步骤

步骤 1

把蓝莓洗净，柠檬挤汁15g，一起放到锅里

步骤 2

我用的电磁炉，开始时选择4档位搅拌30秒后放入一半量的糖，（如果是煤气炉火就开始时候用中火，放糖后转小火 切记火大了胡底哦），不停的搅拌，不用挤压蓝莓，它自然而然后来会破的哦

步骤 3

等稀出比较多的水分时候，放另一半糖

步骤 4

继续小火一直搅动

步骤 5

是不是提起搅拌勺看看，这样就是还没有好哦，搅啊搅搅啊搅吧大概要煮5分钟才能完成呢

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步骤 6

步骤 6

提起勺当一层薄薄的果酱可以粘在勺子上了，就好了，等凉了会更凝固一些

步骤 7

PS：此图状态为煮过度，做好后会成为超级凝固版，不能顺滑的抹面包哦，因为果胶凉了后会更凝固，这种状态我试过，凉了就是一整块，太凝固了，如果搅拌过度可以加热水再稍微加热搅拌使其稀释就好了

步骤 8

同上一步骤解析，过度熬制的图片展示

蓝莓果酱-超简单！零添加🌟零失败-Elva版的小贴士

没有技巧超级简单人人都会做，重点是小火！不停搅动！还有不要熬制过度哈

菜谱创建时间：2016-08-02 20:37:01