绿豆芽和韭菜的比例二比一。洗净后绿豆芽去尾（当然你也可以掐头），韭菜切寸段。
绿豆芽和韭菜分别焯水，豆芽一分钟，韭菜半分钟。不要太久了失去了那个脆爽劲。 沥水捞出，加入糖盐醋拌匀。
国内入油，下几粒花椒。待花椒变黑捞出，入干辣椒，待变色将其与油一同浇在拌好的韭菜和豆芽上。