准备好猪肉丝（叽哥用猪里脊）葱花 姜丝 香菜末
猪肉丝加入油 蒸鱼豉油 少许醋 淀粉，抓匀备用
锅内放油，油热加入两勺郫县豆瓣炒出红油后，放入葱姜
再放入肉丝炒至七分熟，加入榨菜翻炒几下
锅内加水，盖上盖子焖煮。开锅后煮两三分钟关火，盖上盖子备用。
将另外煮好的面条过下凉水沥干，做好的榨菜肉丝卤浇在面条上，汤汁没过面条。最后撒上香菜即可。