法式乳酪蔓越莓月饼

作者： 乐众烘焙屋

用料

• 面皮材料
• 低筋面粉 270g
• 杏仁粉 50g
• 黄油 180g
• 糖粉 160g
• 鸡蛋 150g
• 盐 3g
• 馅料材料
• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 20g
• 蔓越莓干 30g
• 蛋黄 1个

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

所有外皮的调料都准备好

步骤 2

黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀

步骤 3

150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟

步骤 4

过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时

步骤 5

过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时

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步骤 6

步骤 6

蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可

步骤 7

蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可

步骤 8

蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可

步骤 9

奶油奶酪的馅料放入

步骤 10

蔓越莓干放入馅料中

步骤 11

再用装面皮料的裱花袋把表面填平

步骤 12

抹平整

步骤 13

在月饼的表面刷上蛋黄液

步骤 14

然后用叉子弄出横线的形状

步骤 15

烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可

菜谱创建时间：2016-08-02 09:07:33