所有主料备好,三头大蒜包好。
茄子对半切开,竖着划几刀,不要切透了。
放入蒸锅蒸十分钟,这样茄子很软,多汁。
蒜都切沫,胳膊都酸了,哈哈(蒜很多,味道浓郁,不是太喜欢的可以放两头)。
锅内放油把蒜爆香。
青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀,味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。
蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油。
把调好的酱料均匀铺在茄子上。
放入220度预热好的烤箱中层,上下火(我一般预热十分钟),烤15分钟。
15分钟好了取出,撒上孜然和葱花
再烤十分钟,即可