手擀面

作者： 落魄的安琪儿

商场买的切面据说里边有添加剂又不卫生，自己动手丰衣足食

用料

• 面粉一碗(可根据人数加减) 辣椒半个
• 茄子半个 土豆一个
• 木耳适量 西红柿一个
• 黄瓜一根 食盐适量
• 生抽适量 老抽几滴
• 蒸鱼豉油适量 料酒适量
• 可以加其他你喜欢的调料 淀粉适量

手擀面的做法步骤

步骤 1

把黄瓜，辣椒，西红柿，茄子，木耳，土豆……都切成丁，锅里放油烧热，倒入酱油，料酒，蒸鱼豉油，葱花，再放入各种菜丁煸炒，其中酱油要多放，炒几下适量放些水，放盐和鸡精，炖大概两分钟至三分钟，可根据自己口味调节时间长短，最后淀粉勾芡出锅

步骤 2

我这个是用烀咸菜里的酱油，所以颜色有点深

步骤 3

普通或者高筋面粉都可以，凉水和面，尽量活的硬一点，醒一会，然后继续揉，揉完了再醒一会。之后可以手擀成面片，里边多放面，不然切完了容易粘住

步骤 4

拍照有点渣

步骤 5

煮的时候放点盐，避免粘在一起

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步骤 6

步骤 6

煮出来的颜色还是很好

步骤 7

哈哈有成就感

步骤 8

再切点黄瓜丝铺在面上

手擀面的小贴士

可以把食材变成任何你喜欢吃的青菜，还可以加点肉馅和鸡蛋，类似胡萝卜，芸豆，豇豆，蒜薹这些也都可以放，不过人不多我就没放那么多

菜谱创建时间：2016-08-01 20:32:03