客家碗仔粄/粿(超简单)

作者： JAVIE

从小爱到大的家乡特色小吃 才发现原来做法超简单 所以分享出来给大家 也很适合给小bb作辅食哦~

用料

• 粘米粉(三象牌) 500g
• 水 十一碗
• 食用碱 一勺
• 酱料：
• 蒜泥 若干
• 油 若干
• 鱼露 若干
• 鸡粉 若干
• 水 若干

客家碗仔粄/粿(超简单)的做法步骤

步骤 1

将三碗水倒入大盆，加入一勺碱，搅拌均匀

步骤 2

倒入粘米粉，再次搅拌均匀 备用(A)

步骤 3

另外的八碗水倒入锅中，煮开(B)

步骤 4

B煮开之后，关小火，把A倒入B中，期间不停搅拌

步骤 5

搅拌成米糊状之后关火 (C)

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步骤 6

步骤 6

蒸锅放水煮开，把C分别装到碗里。 蒸锅水开了之后改小火，把装好的碗放进蒸锅，小火蒸40分钟。

步骤 7

成品！

步骤 8

接下来是酱料： 步骤：锅里放油、加入蒜泥、蒜泥煎至微黄加入鱼露和鸡粉、加入水，搞定！

步骤 9

放凉之后用刀子刮成格子状 染上酱料 棒棒哒！ (隔夜吃口感更赞哟~

客家碗仔粄/粿(超简单)的小贴士

关于酱料 其实是可以看个人喜好 和炒菜一样 可以多油少油，如果不喜欢太咸 可以少点鱼露或者多加点水 比较随性搭配 没有特定量哦~ 装水的碗就是平时吃饭的碗哈~

菜谱创建时间：2016-08-01 16:50:53