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黄豆芽小油菜过水烫熟（不要煮太久）牛肉切片用嫩肉粉腌10分钟后过水烫熟即可，肉和菜放入器皿铺底，锅放入适量油、豆瓣酱火锅底料炒香，加适量水煮开后倒入盛有菜肉的器皿里，在汤中心放麻椒粒，锅里倒少许油烧开，浇在麻椒粒上，完成！