奥利奥酸奶慕斯

作者： 酱油0_o君

用料

• 奥利奥饼干碎 160g+40g
• 黄油 80g
• 动物性淡奶油 600g
• 原味酸奶 200g
• 糖粉 140g
• 吉利丁粉 30g
• 凉白开 90g

奥利奥酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

160g的奥利奥饼干碎擀至粉末，40g的擀至小颗粒状

步骤 2

黄油微波炉化至液态，和饼干末搅拌均匀倒入模具内(8寸膜)，用擀面杖压实，放入冰箱

步骤 3

吉利丁粉加入3倍凉白开，隔水加热，融化后放置一边待凉备用

步骤 4

淡奶油加入糖粉，打至6-7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动

步骤 5

步骤4里加入酸奶，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

步骤5里加入饼干碎，搅拌均匀

步骤 7

步骤6里加入放凉的吉利丁液，搅拌均匀

步骤 8

将带饼干底的模具从冰箱取出，倒入步骤7的慕斯液，用刮刀刮平表面，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，放回冰箱冷藏4小时以上至凝固

步骤 9

取出，脱模，即可食用

奥利奥酸奶慕斯的小贴士

这是光板的做法，有需要可自行装裱哦

菜谱创建时间：2016-08-01 15:19:44