自制浓厚老酸奶＆希腊酸奶

作者： 大猩猩小球球

看了喃喵的超详细酸奶制作教程，然后也自己试着做，终于第一次成功做出了那种质地超浓厚的老酸奶，真的是第一次，以前不论换什么牛奶，乳酸菌，都是那种稀稀的，或者拉丝状的酸奶，虽然也很营养，也很好喝，但总想尝试一次果冻状的，真的跟市售的什么老记忆，老味道一样，有过之无不及，关键是没有添加剂什么的，大家一起来做吧，我这边比较简单，具体可以去找喃喵的视频来看

用料

• 牛奶 1L
• 白糖 50g
• 奶粉 20g
• 菌粉 1小包

自制浓厚老酸奶＆希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

所有接触的器具煮沸消毒

步骤 2

牛奶➕白糖➕奶粉搅匀煮沸，煮开就行，然后马上关火。

步骤 3

等牛奶自然冷却至40度以下，放入菌粉，一定要搅匀，然后分装或者这罐发酵。

步骤 4

酸奶机或面包机酸奶程序，9小时，取出，冰箱冷藏一夜即可食用卡！

步骤 5

制作希腊酸奶就是把乳清滤掉就好啦。我用了耶耶贝贝家买的玻璃瓶还有配套塑料容器，然后把瓶子横过来放在塑料盒里，乳清就会自己滤下来啦，相当方便。我这个整整在冰箱里放了5天（做得多，前面一直在吃老酸奶），然后成品真的就跟奶酪一样，口感超棒的，涂面包超赞。

菜谱创建时间：2016-08-01 12:55:35