青豆炒饭赞赞哒~

作者： 飒飒蓝

用料

• 干辣椒 2个
• 葱丝 少许
• 蒜 1粒
• 芹菜 1根
• 豇豆 1根
• 肉沫 150G
• 青豆（毛豆） 200G
• 米（江米20G+大米80G） 100G

青豆炒饭赞赞哒~的做法步骤

步骤 1

蒸米饭。虽然总有大神说隔夜饭才是做炒饭的，但我还是觉得用刚蒸好的米饭做是最好的。（我用了江米+大米的组合，口感非常好。）米量非常少，如果电饭锅太大，就用锅蒸，像蒸鸡蛋羹一样，蒸大概15-20分钟，中间不要掀开看，箅子下面的水要加够，不要煮坏了锅。

步骤 2

烧开水，焯豆+芹菜+豇豆角。芹菜和豇豆请切成和青豆差不多大小的粒。先下青豆，再下豇豆，最后芹菜粒（芹菜熟的快），也可以分开，但用时较多，焯三五分钟即可捞出。

步骤 3

热锅凉油，油少一点，后面肉沫会煸炒出油，这里肉沫可以选用肥一点的，能炒出猪油来，炒的米饭特别香。

步骤 4

肉沫煸炒变色后加入葱丝，切成片的蒜，干辣椒。

步骤 5

翻炒几下后加入2中的青豆芹菜豇豆，煸炒熟后根据自己口味决定 是否加酱油等，我自己喜欢淡点的，只加了盐就觉得非常好吃了。

步骤 6

关火，放入前面蒸好的米饭。翻匀。尝一尝咸淡~按自己的需求调味。真的猴猴吃噢~~

青豆炒饭赞赞哒~的小贴士

作为一个孕妇，每天都在努力的吃富含蛋白质的东西，能做的好吃，太不容易 了。

菜谱创建时间：2016-08-01 10:37:14