柠檬红茶乳酪包(一次发酵)

作者： 迈迈子Maiko

一次发酵！适合懒人和上班族~餐包的外形和做法，配方比餐包丰富一些~喜欢红茶配柠檬的朋友们可以试一下噢，烤完出炉有很香的茶香味~

用料

• 高筋面粉 150g
• 黄油 15g
• 鸡蛋 1个
• 水 75g(泡茶)+10g(酵母)
• 红茶末 3g
• 奶油奶酪 25g
• 自制蜂蜜柠檬片 1-2片
• 糖 30g(面团)
• 盐 3g(面团)
• 酵母 2g

柠檬红茶乳酪包(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

3g红茶末泡75g热水加盖过夜， 蜂蜜柠檬片用剪刀剪碎后放进红茶水里。(嫌麻烦可以用料理机啊，我不会拦你的哟哈哈哈:D)

步骤 2

面团除了黄油和酵母不放，其他全部混合在一起，红茶末也要放进去噢。混合均匀无干粉，冻冰箱里静置8小时以上~

步骤 3

冷冻静置完后，取出来回温，放入黄油和酵母，揉均匀，至扩展阶段。

步骤 4

分成八个剂子，整形，装盘，在温暖湿润的地方进行发酵。大约一小时，发酵至2-2.5倍大。

步骤 5

预热烤箱，刷蛋液，撒芝麻或者曲奇饼干碎末，中层180度18分钟。中间注意观察上色情况，可以加盖锡纸以防过度上色。

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步骤 6

步骤 6

我偷懒没有用秤平分剂子哈~😳大大小小的不太好看...毕竟是赶时间做的嘛╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间：2016-08-01 06:55:06