酥皮绿豆饼（酥到掉渣）

作者： sherrysherry

用料

• 油皮 g
• 中筋面粉 235
• 猪油 80
• 糖 40
• 水 90
• 油酥 g
• 低筋面粉 180
• 猪油 90

酥皮绿豆饼（酥到掉渣）的做法步骤

步骤 1

油皮部分：可以手揉，可以用面包机揉。我最后选择面包机，因为等下油酥部分可以手揉，这样就可以节省时间。

步骤 2

油皮部分：把油皮的材料全部放进面包机里，揉好了它自己会停下来的。这一部分可以不用管了。现在就做油酥！

步骤 3

油酥部分：这一步需要你的手动，不需要什么技巧，就一直揉啊揉…揉成光滑面团就可以！

步骤 4

做好的油皮就是这样子，记得用保鲜膜盖上，防止风干了。

步骤 5

这是手动做好的揉酥，揉成这模样就可以停止。

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步骤 6

步骤 6

重要的步骤开始，用油皮包起油酥！

步骤 7

包起来

步骤 8

第一遍，压扁后，擀长！

步骤 9

第一遍，卷好后，放一边，盖上保鲜膜。 把所有面团卷好后，重复一次第8个步骤，压扁擀长，再卷一次。

步骤 10

这是第二遍，压扁后，擀长。

步骤 11

第二遍，也是这样卷好后，放到一边盖上保鲜膜。

步骤 12

完成第二遍后，就可以包馅料了。像我这样两端捏起来。

步骤 13

压扁

步骤 14

包馅啦！反正包好不让馅料掉出来就可以。

步骤 15

成品，最后一步放进烤箱里。这里可以抹点蛋油，这样烤出来的绿豆饼就金黄金黄的。也可以不抹！

步骤 16

烤箱180度，20分钟左右。表面金黄就可以了。

菜谱创建时间：2016-07-31 23:17:31