万能凉拌酱，三伏天必杀技

作者： 米二乔

某天吃凉拌豆皮随手调的酱，敲惊艳！赶紧记下来~方子里的糖一定要舍得放，不会甜绝对不会甜，我是北方人不怎么爱甜，这个量营造的鲜口的味道甚得朕心。讲真，我研究过自己家里面的凉拌食品永远吃起来不像餐馆里面做的那么够味，就是因为糖的缘故，真的很神奇。。。。。。有了这款酱，不用RMB998，你也能有大师傅水准的……拌豆皮 <(￣ˇ￣)/ 另，本酱拌个面，拌个面筋，凉皮，米皮以及dengdengdengdeng各种妥妥的没问题~~我会随时试验新组合来更新给大家看滴~

用料

• 生抽 20g
• 细砂糖 15g
• 蒜泥 2瓣的泥
• 现磨芝麻酱 10g
• 食盐 适量
• 红油 适量
• 花椒粉 1小撮
• 辣椒粉 适量
• 藤椒油 1茶匙=1tsp（也叫麻椒油貌似）
• 熟白芝麻 适量
• 老陈醋 5g

万能凉拌酱，三伏天必杀技的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合在碗中，调匀，即成酱汁。

步骤 2

本方这个量的酱可以hold得住2根正常尺寸黄瓜的丝以及一小卷鲜豆皮（约180g）。

步骤 3

把食材放酱里面都拌匀。

步骤 4

盛盘，吃~

菜谱创建时间：2016-07-31 21:24:44