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潮汕苦瓜汤
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作者:
luyluy
苦瓜滋肝明目,在炎炎夏日,啖一口苦瓜汤,更可清热消暑。这味苦瓜汤利用了咸菜这一潮汕特有的腌菜,让汤更赋有层次,带出了浓浓的乡情。
用料
苦瓜
1条
龙骨
300克
咸菜
少许
蒜头
3粒
盐
适量
潮汕苦瓜汤的做法步骤
步骤 1
苦瓜切块,咸菜洗净切断,蒜头剥皮
步骤 2
龙骨飞水,加水大火烧开,将准备好的食材放入锅中,煮20分钟。
步骤 3
起锅前下少许盐
潮汕苦瓜汤的小贴士
小技巧 1)潮汕咸菜较咸,建议下锅前洗去咸味。 2)蒜头可根据口味适当增减。
菜谱创建时间:2016-07-31 18:58:04
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