将鸡蛋搅散，加入盐，几滴酒搅匀，不用放味精(注：鱼，鸡汤，鸡蛋不用放味精，以免夺去原来的鲜味），薄荷洗净切碎，与鸡蛋一起拌匀
油锅烧热，倒入蛋液，快速翻炒几下，刚熟正好，时间长了鸡蛋会变老影响口感，最后装盘！简单易学！