芒果慕斯蛋糕

作者： 黄石妞

用料

• 8寸戚风蛋糕（见超完美2蛋配方） 1个
• 芒果肉 500g
• 淡奶油（不加糖直接打发） 400g
• 吉利丁片 20g
• 白砂糖 80g
• QQ糖（橘子味） 50g
• 橙汁 100g

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好一个8寸戚风，4蛋即可

步骤 2

芒果肉混合白糖搅拌成汁

步骤 3

吉利丁片先用冷水泡软，倒掉水分后隔水蒸化

步骤 4

淡奶油直接打发至纹路出现即消失状态

步骤 5

融化的吉利丁液直接倒入芒果汁迅速搅匀

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步骤 6

步骤 6

搅匀后的芒果汁倒入淡奶油用刮刀搅拌均匀

步骤 7

模具底部放入第一片蛋糕片，取一半混合液体倒入

步骤 8

加入第二片蛋糕，将剩下混合液倒入

步骤 9

放入冰箱冷藏3小时

步骤 10

将QQ糖加入橙汁隔水融化

步骤 11

冷却后倒入凝固好的蛋糕表面。冷藏半小时即可成型

菜谱创建时间：2016-07-31 15:21:12