香焦玛芬蛋糕

作者： 风中幻影

简单易做，零失败率

用料

• 鸡蛋 3个
• 香蕉 3根
• 低筋粉 270g
• 牛奶 90g
• 调合油 180g
• 细砂糖 60g
• 柠檬汁 20g
• 泡打粉 1小匙

香焦玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需材料备好，香蕉用微波炉叮一分钟再压成泥，做成的成品香蕉味更浓

步骤 2

用另外一个碗加入牛奶和植物油，搅打成乳化状态

步骤 3

全蛋放入盆内，分三次放入砂糖搅打至略白

步骤 4

加入乳化好的牛奶糊拌匀，然后加入香蕉泥和柠檬汁拌匀。

步骤 5

面粉加泡打粉和小苏打，过筛后加入蛋糊，翻拌至无干粉 千万不要搅拌，搅拌会起面筋。

步骤 6

加入纸杯，八分满，如有核桃仁可加在上面

步骤 7

上下火170度，25-30分钟

步骤 8

出炉

步骤 9

经过几次尝试。做法作了调整，油和牛奶预先乳化后再加入鸡蛋糊，更容易和蛋糊混合在一起，烤出的成品口感更好。

香焦玛芬蛋糕的小贴士

调合油要用无异味的，象葵花籽油，

菜谱创建时间：2016-07-30 21:14:35