将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布松弛20分钟。
将面团擀成大的薄片。
将芝麻酱、香油、盐混合拌匀成麻酱馅均匀刷在面皮上。
将蘸有麻酱的一面朝里，面皮沿一边慢慢成长条状。
将长条状面团平均切成8份。
把两个切面捏紧，使麻酱不露在外面。
将面团竖着放在揉面垫上，用手按扁。
烧饼放在铺有油纸的烤盘上，在面团的表面刷上香油。再均匀地撒上白芝麻。
烤盘放中层，温度180度，时间20分钟。
烤至表面焦黄即可。
1、面皮卷成长条状的时候，一边卷一边拉伸面皮，使面皮尽可能的薄，多卷几层。 2、烧饼中的主要成分面粉，是不可多得的营养之物，且芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，对于身体虚弱也有独特的效果。