红烩牛尾

作者： 闲哼

做法不是很严格，原料不是很正宗，好在味道家人还喜欢。

用料

• 牛尾 500g
• 紫洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 芹菜 半根
• 土豆 1个
• 香菇 几朵
• 番茄酱/tomato paste 一大勺
• 面粉 少许
• 黄油 10g
• 大蒜 1头

红烩牛尾的做法步骤

步骤 1

将蔬菜切块，牛尾洗净、擦干、拍一层薄面粉裹住。锅中放橄榄油和黄油，煎牛尾

步骤 2

将牛尾两面煎成棕黄色，盛出，锅中剩底油炒洋葱和蒜

步骤 3

洋葱炒软后，加入胡萝卜块和芹菜。我家有西芹就没另外买大芹菜：P

步骤 4

加入一勺番茄酱（不是番茄沙司），加入牛尾、加水

步骤 5

加入两片月桂叶、一个八角。我家没有百里香等西式调味料，所以没有用

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步骤 6

步骤 6

炖一小时后加入土豆和香菇，加盐、黑胡椒继续炖一小时

步骤 7

炖两个小时后尝一下味道，再酌情调味

红烩牛尾的小贴士

1、最后我们颜色不美的话可以放一勺老抽再炖一下 2、追求牛尾软烂脱骨的话炖更久一点更好，但是土豆就晚点放，免得炖散了

菜谱创建时间：2016-07-30 12:04:34