正宗武汉热干面

作者： missleah元气少女

很爱吃面类，几年前去过武汉一次，对热干面的印象很深刻。调和的芝麻酱碰撞碱面，偶尔吃到一口鲜脆的小咸菜，好赞。

用料

• 碱水面 100g
• 芝麻酱 20g
• 麻油 10g
• 老抽、生抽、鸡精 适量
• 酸豆角和萝卜干 适量

正宗武汉热干面的做法步骤

步骤 1

新鲜的碱水面不太方便买到，我用的挂面形式的碱水面，水开后放入锅中煮5分钟，期间可以点两次凉水，使面条熟的更均匀。

步骤 2

煮面的时候可以准备调料。芝麻酱和麻油混合好，加一点生抽和水搅拌顺滑，剩下的生抽、老抽、鸡精，略加一点水，作为调料汁。

步骤 3

面条捞起来，加一点麻油拌匀，稍微晾凉。

步骤 4

依次倒上调料汁、混合芝麻酱、酸豆角和腌萝卜干

步骤 5

喜欢吃辣的可以再加点辣椒油。

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步骤 6

步骤 6

迅速用筷子搅拌均匀，这是个体力活～

步骤 7

我还加了一点黄瓜丝，清爽解腻。

步骤 8

这次偷懒用的干碱面和调料组合包，来自“李婆婆面馆”

正宗武汉热干面的小贴士

前不久下厨房717大促，闲着没事开始淘啊淘～发现一家热干面的店铺，收到之后煮了一份尝尝真的好好吃啊～调料包都已经配置好，一小袋一小袋的包装，只要煮好了面剩下的事情就是拌面，超级方便有木有。最最重要的是，跟我在武汉吃的太像了～ 现在淘宝搜索“李婆婆面馆”，报上口号“二楼的朋友”，可以得到二楼的专属“5元无门槛优惠券”哦～

菜谱创建时间：2016-07-30 09:53:47