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鸡蛋糕制作方法：鸡蛋和水比例一比一，加味精和盐搅匀，然后有筛子的过一遍蛋液，把里面的没搅匀的蛋液塞出来就更好了。然后用保鲜膜把碗口封住。锅里烧开水以后，上火用中火蒸，火的大小，观察锅里的水不翻出大泡大水花为火正好。蒸大概八分钟左右，用两只手端起来晃动一下，看看鸡蛋糕表面晃动的大不大，大了就是没熟。继续蒸，实在判断不明白的，把保鲜膜掀起来一下。在中间插跟筷子拔出来看看有没有稀的蛋液了，没有就熟了，有就继续蒸。
鸡蛋糕想嫩，想熟的快。必须用矮盆薄盆。
喜欢加葱花和虾米的可以加完盐和味精加虾米。喜欢加生豆油的也可以蒸之前加。
加水加凉水就可以，加水量，按蛋液算，1:1.5
鸡蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋糕制作方法：鸡蛋和水比例一比一，加味精和盐搅匀，然后有筛子的过一遍蛋液，把里面的没搅匀的蛋液塞出来就更好了。然后用保鲜膜把碗口封住。锅里烧开水以后，上火用中火蒸，火的大小，观察锅里的水不翻出大泡大水花为火正好。蒸大概八分钟左右，用两只手端起来晃动一下，看看鸡蛋糕表面晃动的大不大，大了就是没熟。继续蒸，实在判断不明白的，把保鲜膜掀起来一下。在中间插跟筷子拔出来看看有没有稀的蛋液了，没有就熟了，有就继续蒸。
鸡蛋糕想嫩，想熟的快。必须用矮盆薄盆。
喜欢加葱花和虾米的可以加完盐和味精加虾米。喜欢加生豆油的也可以蒸之前加。
加水加凉水就可以，加水量，按蛋液算，1:1.5
菜谱创建时间：2016-07-30 05:43:55