茶香红袍虾仁

作者： 菜菜紫菜

得一份好茶，冲泡的茶汤色泽清透红亮宛如轩尼诗；创一道“茶香红袍虾仁”，没想到味道惊艳，茶香经油烹后由为特殊，让味蕾享受另一种特别的愉悦

用料

• 鲜虾仁 300g
• 嫩青瓜 半根
• 武夷山大红袍 5g
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

茶香红袍虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾仁清洗干净，加入适量生粉、盐、几滴料酒和无味食用油腌制120分钟

步骤 2

大红袍过冷水冲去灰尘，沥干水备用；青瓜切丁备用

步骤 3

锅热下油，油温热时放入大红袍，翻炒至茶叶香气浓郁，捞出茶叶

步骤 4

捞出茶叶后加入青瓜丁，略微翻炒，加入腌制好的虾仁大火翻炒，3-4分钟虾仁熟且不老。调味出锅，装盘

菜谱创建时间：2016-07-29 21:19:50