茄汁大明虾

作者： TEAMO233

大明虾是海产珍品，又堪称虾中之冠，个大味美，富含蛋白质、钙以及丰富的矿物质，配上酸酸甜甜的茄汁，就是一道令人胃口大开的海鲜极品。

用料

• 大明虾 3个
• 生姜 半块
• 蒜泥 15g
• 番茄酱 100g
• 白醋 50ml
• 白糖 50g
• 鸡精 5g
• 花生油 100ml
• 小葱 2棵
• 青柠 1个
• 料酒 50ml
• 白胡椒粉 适量

茄汁大明虾的做法步骤

步骤 1

明虾开背去虾线

步骤 2

一勺自制蒜泥，姜切蓉，葱切段

步骤 3

锅烧热倒入油将虾煎变色

步骤 4

捞出虾，放蒜泥姜蓉小火爆香

步骤 5

放入番茄酱、白醋、白糖、鸡精、白胡椒粉和料酒。

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步骤 6

步骤 6

放入明虾收汁，挤适量柠檬汁儿，轻轻铲匀出锅。

步骤 7

放入柠檬片葱段儿和薄荷叶进行点缀，依据个人口味放盐。

步骤 8

大功告成，快去品尝吧！

茄汁大明虾的小贴士

收汁时注意防止糊锅

菜谱创建时间：2016-07-29 18:22:30