法式焗年糕

作者： JessieMars

前些日子出行去了杭州和南京两座城市，担心会降暴雨看来是多余了，炎热的天气，汗如雨下的游走在城市景点之间。虽然和小伙伴搭伙出行并没有完成自己探寻咖啡甜点的计划，不过还是有一些美食记录在了味蕾上。 比如我们在杭州吃的青豆泥，对于杭帮菜西湖醋鱼我个人不是很喜欢醋酸口儿，所以不加以评价，红烧肉配笋干大概只有南方城市会吃到吧，起码在家里我们没有这样搭配过，挺惊艳地第一次吃到如此美味的笋干。笋干本身的清香加上肉香，融合在嘴里，脆甜解腻。红烧肉更不必说，入口即化感。 再说说这次复刻的这道法式焗年糕，我不明白为什么韩式料理会出现“法式”的字样，还真是奇特的搭配，以前自己在家做白酱是会因为淡奶油奶香太过浓郁而感到腻，吃到的焗年糕配黑胡椒奶油白酱竟然没有齁到腻，反而越吃越觉得香浓，值得学习。在家尝到的韩式料理，没有哪家有独特的味道让我觉得会再次光顾，感觉都是千篇一律的韩国辣酱味，虽然这道焗年糕可能不算正宗的韩式料理，但会想要再吃想必味道还是有独特之处的。 今天试着复刻一下法式焗年糕这道菜，下次试着自己做白酱再尝尝。

用料

• 年糕
• 奶油洋葱意面酱
• 西兰花
• 西红柿
• 马苏里拉奶酪
• 黑胡椒
• 火腿或培根

法式焗年糕的做法步骤

步骤 1

食材如图，一切源于超市…

步骤 2

西红柿、西兰花洗净切块备用。

步骤 3

1.年糕解冻切成小段备用； 2.备一只锅，添水加入少许盐、油，煮沸， 3.将年糕放进去煮两三分钟变软捞出； 4.再将西兰花焯水备用

步骤 4

5.干净锅中放入少许橄榄油，将火腿或培根略炒下， 6.加入年糕、奶油洋葱意面酱和西兰花拌匀， （白酱加入的量忘了称重，大致放了整瓶的四分之一的量吧）。 7.拌匀之后倒入八寸披萨盘内，披萨盘事先在倒入一些白酱铺底防止年糕粘底。

步骤 5

将切好的西红柿放入，撒些黑胡椒提味。

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步骤 6

步骤 6

最后表面刨上马苏里拉奶酪。 烤箱预热200度，大约烤15分钟左右。 表面奶酪融化且烤至金黄色就OK啦。

步骤 7

搞定！开吃！

法式焗年糕的小贴士

这个牌子的白酱口味略酸，所以西红柿要少加，喜欢酸口儿的就无所谓啦。

菜谱创建时间：2016-07-29 14:00:06