玫瑰牛奶冻

作者： 迷你Q小吃货

夏天到了就应该吃这种凉凉的，Q弹的奶冻。 上手很简单，厨房小白按步骤做也一学就会。 这个奶冻不同于意式奶冻panna cotta,奶油用量比较少。怕胖的妹子可以放心大胆的吃。 注：本方子量很多，大家可以适当减少

用料

• 牛奶 730g
• 奶油 40g
• 砂糖 80g
• 吉利丁粉 30g
• 水 适量
• 糖玫瑰 3勺

玫瑰牛奶冻的做法步骤

步骤 1

砂糖倒入牛奶和奶油缓和液体中加热至融化（小火或中火都行），牛奶不用沸腾。糖融化了即可。 糖的用量不算多，因为一会儿还放糖玫瑰，会增加甜度。 大家可以在做的过程中，随时尝一下甜度，想要更甜的可以再多加一些糖。

步骤 2

称量出吉利丁粉，加入清水没过表面，并搅拌均匀，待用

步骤 3

倒入糖玫瑰

步骤 4

此时牛奶还应该是温热的，加入兑好水的吉利丁粉。搅拌吉利丁粉至全部融化。如果牛奶已经凉了，可以在开火稍稍加温

步骤 5

已经拌匀了鱼胶粉就可以出锅，放入想要的容器里了。我用了一个漏勺，先将玫瑰花瓣过滤出。最后摆在上面，这样比较漂亮

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步骤 6

步骤 6

待液体放凉， 还没凝固时，可以将花瓣放进去。

步骤 7

这个用量很大，能铺满8寸正方形烤盘和乐扣长方形玻璃盒

步骤 8

厚度大家可以自己掌握。 放凉后，放入冰箱冷藏过夜就可以享用啦

玫瑰牛奶冻的小贴士

感觉放在玻璃容器里面更好脱模

菜谱创建时间：2016-07-29 07:43:14