芒果切成小块，如下芒果肉。
牛奶和白砂糖在奶锅里面加热搅拌至白糖融化，再放入泡好的吉利丁片继续搅拌融化后关火，放置冷却后备用，芒果和淡奶油用料理机打成芒果果浆。即食海参切成小丁备用。
蒋芒果浆和冷却后的牛奶混合在一起，搅拌均匀，海参丁也放在一起搅拌。
分装在容器里，放入冰箱里冷藏两个小时后，就可以品尝海参芒果布丁喽！