重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲

作者： 七月的向日葵花

用料

• 芦花鸡公 半只2斤半
• 干香菇 10朵
• 干辣椒 5条(爱吃辣多加)
• 花椒 一小把
• 葱姜蒜 各一份切块
• 郫县豆瓣酱 三中勺
• 重庆豆豉 一中勺
• 重庆灯笼泡椒 6粒，爱吃辣多加

重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲的做法步骤

步骤 1

热锅，倒大半勺菜籽油 转小火，倒三勺图示豆瓣酱 小火煸香豆瓣酱，入葱姜蒜爆香 入散养芦花鸡块，转大火 加花椒干辣椒八角翻炒 加一勺生抽，继续翻炒鸡块

步骤 2

加豆豉，翻炒

步骤 3

加泡椒，翻炒

步骤 4

加开水没过鸡块， 倒入泡好的香菇块， 转小火，铁锅炖两小时。

步骤 5

大火收汁，关火，出锅， 香喷喷的鸡煲大功告成！

重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲的小贴士

煸香豆瓣酱，一定要小火。 土鸡可以不焯水，味道香。 喜欢麻辣多加花椒干辣椒即可。 我做的是微辣味的，很香

菜谱创建时间：2016-07-28 20:56:05