【头妈厨房64】红烧猪蹄

作者： 头妈

除了红烧肉，红烧猪蹄也很不错，是一道经典的下酒菜。做法跟红烧肉没有太大区别，吃腻了红烧肉不妨换换口味。 头妈微信公众号“头妈分享”，与你分享育儿、生活的点滴美好——育儿好文、厨房食谱、免费资源、图书推荐、绘本书讯等。开心阅读，健康生活，让我们成为更好的妈妈，成为更好的自己。

用料

• 猪蹄 1斤
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 干红辣椒 适量

【头妈厨房64】红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄去毛切段洗净，用水泡半个小时。

步骤 2

生姜切片，小葱打结铺在砂锅中，浸泡过的猪蹄码放整齐。

步骤 3

加入八角、香叶、桂皮。

步骤 4

倒入料酒、生抽、老抽、白糖。

步骤 5

大火烧开。

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步骤 6

步骤 6

转小火继续炖煮2小时左右，直至筷子能轻易地穿插过猪蹄为止。喜欢吃辣的，不妨加点红辣椒炖煮。

菜谱创建时间：2016-07-28 15:23:31