超级美丽卤肉饭

作者： Helen海螺姑娘

用料

• 猪肉 肥瘦均有600克
• 鸡蛋 3个
• 菠菜 几颗
• 胡萝卜 切片
• 玉米粒 糯的
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 洋葱 一个
• 香菇 200克
• 八角 4颗
• 葱姜蒜 适量

超级美丽卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁 ，锅里倒油，热了以后倒入洋葱，洋葱脱水后，控油。

步骤 2

香菇切丁

步骤 3

肉切丁

步骤 4

葱姜蒜入热油出味，先放入肥肉丁，翻炒，出油变色，

步骤 5

瘦肉倒入一起翻炒，变色后加入洋葱酥

步骤 6

倒入生抽老抽料酒，混合上色，加入香菇，

步骤 7

倒入漫过肉的水，多些可能肉软一些。用砂锅肉更好吃。 开锅后加入八角，冰糖，盐。

步骤 8

此时可以煮鸡蛋了。火不要太大，否则鸡蛋会裂开。

步骤 9

开锅后小火慢炖40多分钟，后加入剥壳的鸡蛋，继续炖。

步骤 10

30分钟左右，汤汁浓稠即可。

步骤 11

卤蛋切两半。玉米粒和烫过的青菜以及胡萝卜是为了配色的，可不用。

超级美丽卤肉饭的小贴士

砂锅可以炖肉更香。 如果最后肉不够软，可以加热水再慢炖。

菜谱创建时间：2016-07-28 14:50:33