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面煎茄子(炒制版)

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有句话说,茄子美味赛过肉!尤其是小时候,只有过节才能吃到肉,平实解馋的美味之一,就是妈妈做的面煎茄子,现如今啥都不缺,可还是喜欢吃此菜。

用料

面煎茄子(炒制版)的做法步骤

步骤 1

青茄子,没有,也可用紫茄子

步骤 2

切成块状

步骤 3

倒入一勺老抽,适量盐,一勺五香粉,抓匀腌制40分钟左右。

步骤 4

腌制好后,会有水分流出,如果出水多就倒掉一些,然后撒干面粉,拌匀,干粉不必很多,让每一块茄子都沾到一点就行

步骤 5

取锅倒油,比平时炒菜多一点即可,用中小火煎一下!注意翻动,尽量均匀。

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步骤 6
步骤 6

煎制半熟,倒入温水半碗,生抽适量,最主要撒蒜瓣进去,翻炒(不要用力,小心翻动)

步骤 7

一两分钟后,汤汁浓稠,即可盛出装盘!开吃吧,比肉还香呢!

菜谱创建时间:2016-07-28 14:22:37
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