妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤

作者： 蜗牛Alan

妈妈做的冬瓜丸子汤，拌饭神器

用料

• 肉馅
• 葱
• 姜
• 盐
• 味精
• 味极鲜
• 淀粉
• 冬瓜
• 粉丝
• 冻豆腐(可选)

妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

80%瘦的肉馅，加入一个鸡蛋，一些淀粉，加些许香油，盐，味精调味。如果肉馅较瘦可自行添加少许食用油调合

步骤 2

葱姜剁碎

步骤 3

加入葱姜末和味极鲜少许

步骤 4

冬瓜去皮去瓤切块

步骤 5

肉馅往一个方向搅拌上劲（如觉太粘可适当加水再搅，重复两到三次）。

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步骤 6

步骤 6

最终肉馅比较粘稠又不至于太粘，用筷子夹起能成团

步骤 7

准备好肉馅，冬瓜，粉丝，冻豆腐

步骤 8

烧一锅水，放姜片，冻豆腐耐煮可以先下，加入适量盐

步骤 9

等水烧开，然后下丸子

步骤 10

丸子下好

步骤 11

加入冬瓜和粉丝，冬瓜微软后即可关火

步骤 12

盛入碗中

妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤的小贴士

冬瓜稍微有点软就可以关火，泡一会儿会变得更软

菜谱创建时间：2016-07-28 12:35:37