健康早餐- 香蕉椰香烤燕麦

作者： kimiamor

香蕉，椰子蓉，苹果，肉桂粉，肉豆蔻粉，燕麦片，亚麻籽，杏仁奶，鸡蛋...听起来搭！不！搭！前一天把所有东西准备好，第二天起床直接进烤箱，洗漱完毕正好一顿热乎乎的烤燕麦早餐。 菜谱图片来源于原方子（http://bonniedelicious.com/home/2016/7/18/bakedbananaoatmeal），我自己做的在底下。原方用了全脂椰浆，我用了无糖杏仁奶。另外调整了一些食材的用量。自己加了好料🤗 我的方子是两人份。

用料

• 生燕麦片（快熟或者传统皆可） 1量杯（cup）
• 碎脱水椰蓉（desiccanted coconut） 1/4量杯
• 鸡蛋 1只
• 苹果，中等大小 1只
• 无糖杏仁奶/牛奶 3/4-1量杯
• 香草精（可选，我没加） 1小勺（tsp）
• 枫糖浆/甜叶菊糖 1大勺（tbsp）
• 肉桂粉 1小勺
• 肉豆蔻粉（nutmeg） 1/8小勺（小小一撮）
• 香蕉，中等大小，熟 100g左右（一根）
• 亚麻籽（flaxseed） 1大勺
• 盐 一小撮

健康早餐- 香蕉椰香烤燕麦的做法步骤

步骤 1

找一个盆，打鸡蛋进去，稍稍搅拌一下，苹果带皮擦丝，然后继续混合除香蕉外的所有食材。

步骤 2

香蕉切片，找一个烤盘，如果大小不合适（比如我这个如果把燕麦完全铺开一整个烤盘会太薄，有点大），可以在烤盘里自己用锡纸折一个小点的临时“烤盘”。可以抹一点椰子油放粘，或者吃的时候小心点别挖下锡纸来⋯⋯

步骤 3

燕麦糊先倒一半进烤盘，铺平，码一层香蕉片，再倒剩下的面糊，铺另一半香蕉片。到这一步你可以选择直接烤，也可以提前一晚上准备好，进冰箱保存。

步骤 4

烤箱预热180℃摄氏度/360℉华氏度，烤35-40分钟。可选在最后十分钟左右撒一层粗糖粒，或者抹一层椰子油，这样表皮一层会比较香脆。（不过我懒🙄）

菜谱创建时间：2016-07-28 02:07:36