自制果酱

作者： 霸王龙猫系女子

应季水果做成果酱封存时令记忆，美味又风雅。自制果酱零添加，用来搭配面包、里海酸奶或是做成冰棍，都非常适宜。做之前注意看小贴士噢！

用料

• 新鲜水果（杏、桃、蓝莓、草莓等） 600g
• 柠檬 1/2个
• 白砂糖 150g

自制果酱的做法步骤

步骤 1

水果洗净，晾干表皮水分。蓝莓不需处理，杏、桃、草莓等切块去核，柠檬取汁。 喜欢果酱颗粒感明显的童鞋切块可略大一些（以杏为例，一切四比较合适）。

步骤 2

将上述原料混合白砂糖放入松下面包机，选择果酱程序，时间设定为110分钟。 熬制过程中用开水将果酱容器烫煮消毒，玻璃瓶可进烤箱110度烘干备用。

步骤 3

面包机蜂鸣后将熬制好的果酱装入已消毒的容器中，果酱就完成了～放凉后要冰箱保存并尽快吃完哦！

步骤 4

果酱用来涂抹面包或是配酸奶，很赞。

自制果酱的小贴士

1.本人不喜甜，此方水果与砂糖的比例为4:1，果酱甜度适中。进一步减糖可能影响果酱黏稠度并缩短果酱保存时间。 2.柠檬汁可以增加果酱风味，并降低果子氧化程度，建议添加。 3.此方果酱颗粒感明显，口感较丰富，喜欢顺滑口感果酱的童鞋可以将杏子切小块熬煮。 4.没有面包机或面包机没有果酱功能的童鞋可以用明火熬煮。注意：全程最小火且持续搅拌不能离人，最好使用不粘锅。明火熬煮水份流失较快，熬煮时间短于面包机，注意根据果酱黏稠度及时关火，避免糊锅功亏一篑。

菜谱创建时间：2016-07-27 23:11:41