隔天熬的豆沙。用电饭锅的煮粥模式先将红豆煮烂，再加红糖炒，炒至凝稠，不用很干。冷却后放在冰箱。
牛奶+酵母，搅一下，静置。
放入面粉、白砂糖、抹茶粉。
搅匀，差不多都是片状。
揉到光滑，然后盖上保鲜膜发酵。发到两倍大左右，没有具体算时间。根据季节、温度不同，时间也不同。
戳个洞，看看。
最好絮状，这个…好像发的不算很好。
再抹面粉，反复揉。
擀面杖擀成面皮，然后卷起来。切成大概50克的小团。
揉一下，擀成小圆面皮。
然后包裹豆沙馅，折褶子包成包子。没折过几次褶子，比较丑…
烧开水，用温水二次发酵大概15分钟。 大火烧开水，中火蒸15分钟，再闷5分钟。
蒸完之后会变黄。 按照这个配方，基本没什么甜味儿~
1、豆沙的量没有具体算。 2、熬豆沙的时候，可以加黄油或者椰浆，会比较香。也可以不用红糖，用白糖。 3、抹茶粉出自南食召。纯抹茶，没有糖，有点苦，所以可以多加一点糖。 4、蒸馒头的时候，蒸箱和蒸笼都用了。蒸箱100度15分钟，再闷5分钟。蒸笼大火烧开，中火15分钟，再闷5分钟。 5、按照这个配方，大概做16个豆沙包，包子都比较小。