将番茄切片，鸡蛋打匀。备用。
在锅中倒入1/3的水，打开开关，待水响后放入切好的西红柿，一捏毛虾和一小勺盐。
待水烧开后，将西红柿捞出放入碗中备用。
将挂面适量放入锅内，开始煮。
待挂面快要熟时，倒入刚才捞出的番茄。再次煮致沸腾。
沸腾后，将打好的鸡蛋均匀地到在锅里，此时关火。利用余热温鸡蛋花。
蛋花凝固，即可装碗，撒上一点葱花，开吃啦😄～
按照操作就可以了。 不放酱油和其它市面上的酱料 因为酱油会影响颜色，口感上掩盖了番茄和鸡蛋的清新原味。 盐和毛虾都有提鲜的作用，让味道更贴近自然原味。