鸡整只洗干净，不要斩。姜小块洗干净拍扁。待用
我用的是瓦煲。里面加适量的水，把姜和整只鸡放进去先煲汤。先大火煲，水开后小火，这个汤大概煲40分钟。这个时间你可以先淘米待用。
关火。把鸡捞起来放凉或者吹凉。把米放煲里，大火煮开后小火继续煲。这段期间就要开始手撕鸡肉了。把鸡肉撕成条放一边。鸡骨头继续放在煲里面煲。等粥差不多好了后再放入鸡丝大火煮一小会，再加少许盐调味，关火，大功告成
这样的鸡丝粥比斩块状一起跟米煲的鸡粥好吃太多了。满满的鸡香味。