蛋黄搅打到略变浅色，牛奶加糖加奶粉煮到周围一圈冒泡。
将微沸腾的牛奶多2-3次倒入蛋黄中。混合均匀后回锅煮至浓稠。
趁热加入柠檬汁和柠檬皮屑。立刻坐冷水放凉备用。
淡奶油打发，大约7分发。
混合淡奶油和蛋奶糊。 可以用冰淇淋机。 没有冰淇淋机的话就每冷冻2小时取出搅打一次，2-3次就可以了。