可能是最好吃的烟熏三文鱼鹰嘴豆谷物沙拉

作者： espe的好朋友

喜欢外食救星wagas的谷物沙拉，基本上是大量豆子/谷物+根茎类蔬菜+少量坚果干果 我大概按着这个思路根据个人喜好搭配出这一款满足感超标沙拉，增加了蔬菜量和肉类，去掉了坚果和干果，亮点在于所有食材都是健身宝贝挚爱单品，高蛋白高纤维无糖低脂肪，甚至连香料或调味品都非常少 步骤看起来好像比较繁琐，但是操作并不困难，适合做prep meal，每样分别准备好，之后任务就只有混合了，所以不要怕怕 我词穷我不造怎么形容 反正就是不是一般的好吃

用料

• 鹰嘴豆（煮熟/罐头） 100g
• 红扁豆 red lentils （煮熟/罐头） 50g
• 菜花 中型 半棵
• 胡萝卜（嫩） 一根
• 南瓜 一块
• 烟熏三文鱼 3片或50g
• 秋葵/苦苣/西兰花 适量
• 孜然粉 1/2小勺
• 黑胡椒粉 1/4小勺

可能是最好吃的烟熏三文鱼鹰嘴豆谷物沙拉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前泡好，煮熟备用 喜欢其他豆子的还可以根据喜好替换，推荐芸豆、腰豆，口感绵绵的适合拌沙拉 当然了 用罐头也可以

步骤 2

小红扁豆放在筛子里用水冲，直到漏出的水不再浑浊，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干备用

步骤 3

南瓜切块（可用双手沾一点油抓一下南瓜，以保受热均匀），200度烤30分钟，至表面焦黄，取出备用

步骤 4

菜花洗净沥干切碎（或用打碎机打碎）至米粒大小，锅热后加少量油，油热后放菜花翻炒4分钟，加孜然粉，搅拌均匀后盛出备用

步骤 5

胡萝卜擦丝或削薄片，烟熏三文鱼切小块

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步骤 6

步骤 6

锅内放少量油，油热后倒入胡萝卜，炒至变色后加入烟熏三文鱼，直至三文鱼变色，加入步骤4中炒好的菜花米，搅拌均匀成出备用

步骤 7

绿色蔬菜如果选择秋葵和西兰花，那就在沸水中焯1-2分钟后捞出切小块；如果选择苦苣就洗净甩干后切段备用

步骤 8

所有东西拌在一起！ mix and done 忙活了这么半天终于可以吃了哈

可能是最好吃的烟熏三文鱼鹰嘴豆谷物沙拉的小贴士

1、小扁豆如果实在买不到就用等量藜麦代替也可以，但是两样东西完全是两种口感 2、南瓜选金瓜，能烤出焦皮，而且非常非常甜，一块的意思是切下来的一圈 3、每种用料我都是凭感觉放的，没特意称重量，不必过分拘泥于重量，可以按自己口味随机调整

菜谱创建时间：2016-07-27 08:02:04